19世紀半ばのアメリカ・ニューヨーク州。サラトガのとあるホテルで、一人のわがままな客がレストラン長に注文しました。「じゃがいもをうすくスライスして、カリカリに揚げてくれ。」
世にポテトチップスが産声を上げた瞬間です。当時は大きな釜に、薄く切ったじゃがいもを一枚ずつ手で入れ、ていねいに揚げたと言われています。
「堅あげポテト」は、この伝統的な釜あげ製法を受け継いだこだわりのポテトチップスです。